挑選礦鹽品質的關鍵在于觀察顏色、檢查顆粒均勻度、辨別雜質含量這三個核心指標。天然優質礦鹽通常呈現半透明或淺灰色，若發現顏色過于純白或發黃，可能存在過度加工或雜質殘留問題。用手搓揉礦鹽顆粒時，質地細膩且無明顯硌手感的產品更值得信賴，顆粒大小不均的鹽粒可能影響溶解速度和烹飪效果。

需要重點關注礦鹽的溶解速度，特別是用溫水沖泡時能否快速融化不留沉淀。取少量鹽粒置于舌尖，優質礦鹽會有輕微回甘而非單純咸澀，若嘗出明顯苦味或金屬味需謹慎選購。包裝密封性同樣不可忽視，開封后受潮結塊的礦鹽可能已發生變質，建議選擇避光鋁箔袋或玻璃瓶包裝的產品。

礦鹽包裝上的信息能忽略嗎？仔細核對產地來源與成分表尤為重要。青藏高原、喜馬拉雅山脈等知名產區的礦鹽品質相對穩定，成分表中若出現抗結劑以外的添加劑需提高警惕。購買前可將鹽粒撒在深色桌面上觀察，優質礦鹽在自然光下會呈現晶瑩剔透的晶體結構，摻雜其他物質的鹽粒往往色澤渾濁。

通過火燒測試能快速判斷礦鹽純度。取少量鹽粒置于金屬勺上用明火加熱，純凈礦鹽燃燒后應保持原有形態，若出現爆裂、冒煙或異味則可能含有雜質。消費者在選購時不必盲目追求高價進口產品，國內正規渠道銷售的檢測達標礦鹽同樣能滿足日常需求，關鍵要認準SC認證標志和生產日期。